Notre planète en est recouverte depuis plus de trois milliards et demi d’années. Ce sont probablement les toutes premières plantes connues. Riches en sels minéraux et oligo-éléments, ils fortifient, reminéralisent, détoxifient et rééquilibrent l’organisme.

Principal fournisseur d’oxygène de l’atmosphère terrestre, les algues se comptent en milliers d’espèces. Alors que la France, septième producteur mondial avec environ 500 000 tonnes provenant essentiellement des côtes bretonnes, a recensé 1 200 espèces en Bretagne, moins d’une vingtaine sont actuellement à l’étude.

Algues vertes, brunes ou bleues, elles regorgent de minéraux

Les plus utilisées actuellement sont les algues brunes, les fucus et les laminaires, à la fois les plus grosses et les plus chargées en oligo-éléments et en vitamines. C’est dans le protoplasme de chaque cellule que les algues contiennent leurs principes actifs. Leur broyage permet de les libérer afin de capter les éléments minéraux que sont l’iode, le calcium, le cuivre, le phosphore, le potassium, le magnésium, le zinc, le cobalt, le fer et le fluor.

Géantes ou microscopiques, leur apport vitaminique est exceptionnel

Les acides aminés, la chlorophylle, les mucilages et les glucides contribuent à la notoriété des algues. Elles sont riches en plasma et en iode, et les scientifiques ont vérifié la présence de plus de quarante sortes de minéraux dans certaines algues. Il n’est donc pas étonnant que les astronautes de la NASA en consomment régulièrement lors de leurs séjours spatiaux afin de pallier les risques de décalcification. Ils sont également appréciés pour leurs propriétés antibactériennes, anticoagulantes, antivirales et anti-inflammatoires.